明軟4年前12374
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2354
資料下載 餐飲部報(bào)損制度.docx為了能保證服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對餐、廚具的損耗控制，特制訂如下制度：1、經(jīng)檢驗(yàn)符合報(bào)損規(guī)格的餐、廚具應(yīng)填寫報(bào)損單，交部門經(jīng)理簽字后送交財(cái)務(wù)部。2、報(bào)損...
admin4年前2098
資料下載 餐廳餐后結(jié)束制度.docx1、撤去所有用過的餐具，并補(bǔ)充落臺(tái)餐具，用具。2、打掃并檢查工作區(qū)域衛(wèi)生。3、撤去臺(tái)面餐具，各種用具返回原地。4、關(guān)閉開水器。5、關(guān)閉空調(diào)。...
admin4年前1953
資料下載 餐廳餐前準(zhǔn)備制度.docx1、去指定地點(diǎn)簽領(lǐng)餐廳鑰匙。2、簽到。3、查閱當(dāng)日預(yù)訂及交接本，了解交辦事宜。4、檢查并做好餐廳衛(wèi)生。5、檢查擺臺(tái)，擦杯子。6、補(bǔ)充落臺(tái)餐具...
admin4年前2035
資料下載 餐廳服務(wù)操作制度.docx1、開餐前必須做好一切準(zhǔn)備工作，檢查各項(xiàng)備用品及擺臺(tái)等有關(guān)事宜。2、餐中服務(wù)必須做到開口服務(wù)，微笑服務(wù)，敬語服務(wù)，以“客人是對的”服務(wù)意識(shí)進(jìn)...
admin4年前2131
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達(dá)標(biāo)“五?！崩洳碎g加工間單獨(dú)配置。做到五專：專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏。2.各種設(shè)備消毒是否達(dá)標(biāo)，室內(nèi)紫外線消毒...
admin4年前1410
資料下載 廚房日常衛(wèi)生制度.docx1.每日清掃次數(shù)，廚房每日清掃不少于3次，保持干凈、整潔。2.地面日常衛(wèi)生程度，地面整潔防滑，無油污積淀。3.墻面日常衛(wèi)生程度，墻面無灰塵蛛網(wǎng)...
admin4年前1553
資料下載 餐廳衛(wèi)生操作管理制度.docx1.操作前洗手，每餐工作前洗手消毒，在去過盥洗間后要洗手，收拾完用過的盤子和接觸現(xiàn)金后，也要盡可能勤洗手。2.裝菜、送菜符合衛(wèi)生要求，裝...
admin4年前2009
資料下載 餐廳員工衛(wèi)生管理制度.docx1.體檢與持證上崗是否符合要求，各餐廳員工每半年體檢一次，持健康證上崗。有傳染疾病者不得繼續(xù)上崗。2.員工個(gè)人洗盥衛(wèi)生是否符合要求，員工勤...
admin4年前1563
資料下載 餐廳安全操作制度.docx1、在餐桌之間的走道上行走時(shí)，應(yīng)從其他工作人員的右邊走過去。2、在端托盤超越其他員工時(shí)，應(yīng)小聲提醒對方留心。3、進(jìn)出門時(shí)，推門前要特別小心，...
admin4年前3175
資料下載 管家部與其他部門的關(guān)系.docx1.0目的 為了能夠有效地提供高質(zhì)量的服務(wù)產(chǎn)品，加強(qiáng)各部門的溝通和協(xié)調(diào)，提高對客服務(wù)質(zhì)量。2.0范圍酒店各部門...
