明軟4年前11994
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺綜合管理系統(tǒng)等計算機管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前1812
資料下載 餐廳餐前準備制度.docx1、去指定地點簽領餐廳鑰匙。2、簽到。3、查閱當日預訂及交接本，了解交辦事宜。4、檢查并做好餐廳衛(wèi)生。5、檢查擺臺，擦杯子。6、補充落臺餐具...
admin4年前1907
資料下載 餐廳服務操作制度.docx1、開餐前必須做好一切準備工作，檢查各項備用品及擺臺等有關事宜。2、餐中服務必須做到開口服務，微笑服務，敬語服務，以“客人是對的”服務意識進...
admin4年前1992
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達標“五?！崩洳碎g加工間單獨配置。做到五專：專室、專人、專工具、專消毒、專冷藏。2.各種設備消毒是否達標，室內紫外線消毒...
admin4年前1290
資料下載 廚房日常衛(wèi)生制度.docx1.每日清掃次數，廚房每日清掃不少于3次，保持干凈、整潔。2.地面日常衛(wèi)生程度，地面整潔防滑，無油污積淀。3.墻面日常衛(wèi)生程度，墻面無灰塵蛛網...
admin4年前1422
資料下載 餐廳衛(wèi)生操作管理制度.docx1.操作前洗手，每餐工作前洗手消毒，在去過盥洗間后要洗手，收拾完用過的盤子和接觸現金后，也要盡可能勤洗手。2.裝菜、送菜符合衛(wèi)生要求，裝...
admin4年前1877
資料下載 餐廳員工衛(wèi)生管理制度.docx1.體檢與持證上崗是否符合要求，各餐廳員工每半年體檢一次，持健康證上崗。有傳染疾病者不得繼續(xù)上崗。2.員工個人洗盥衛(wèi)生是否符合要求，員工勤...
admin4年前1996
下載地址：廚房安全防火制度.doc1、 廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電氣設備未及時切斷電源或超負荷用電等。2、 防火要點：1) ...
admin4年前2262
下載地址：預防意外、安全處理制度.doc1. 員工應了解，酒店的防火及緊急措施。2. 如何通過酒店緊急電話聯系緊急求援。3. 最近的走火出口。4. 最近一處急救...
admin4年前2305
下載地址：廚房安全操作制度.doc1. 割傷，使用刀具要集中注意力，并保持砧板的干凈和不滑膩；操作時不得持刀指手劃腳，放置時不得將刀放在工作臺邊上。2. 跌傷，地面始終保持清潔和干...
admin4年前1438
資料下載 餐廳安全操作制度.docx1、在餐桌之間的走道上行走時，應從其他工作人員的右邊走過去。2、在端托盤超越其他員工時，應小聲提醒對方留心。3、進出門時，推門前要特別小心，...
