明軟4年前11994
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺綜合管理系統(tǒng)等計算機管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前1427
資料下載 餐飲部對發(fā)生火情工作程序與標準.docx1.如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長應立即趕赴現(xiàn)場，堅守崗位，隨時將火情報告監(jiān)控室和總機。2.停止...
admin4年前1405
資料下載 廚房消防應急工作標準.docx●火情報警(1)廚房發(fā)生火情，若是油鍋、煤氣、柴油氣灶失控，應首先關閉油源和氣閥，關閉抽油煙機，用防火毯覆蓋初起火苗或迅速拿取滅火器撲...
admin4年前1873
資料下載 餐飲部與其他部門的關系.docx1、餐飲部與采購部（1）廚師長應提前根據(jù)菜單的內(nèi)容向采購部開出貨源申購單。（2）寫清申購貨源的品種、數(shù)量、規(guī)格和到貨時間。（3）貨到廚...
admin4年前1898
資料下載 餐飲部獎懲條列.docx一、獎勵：1、認真完成各項任務，模范地執(zhí)行各項規(guī)章制度，提高服務質(zhì)量，有突出貢獻者至少獎20—30元。2、堅持原則，不徇私情，作風正派，廉潔奉...
admin4年前1882
資料下載 餐飲部匯報制度.docx為了能及時，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時、正確的處理和解決，同時也為了能夠真正做到上詢下達，使每一項具體事情能落到實處，...
admin4年前1366
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會議制度Ref: 參考號：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1576
資料下載 廚房獎懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎罰條件者進行內(nèi)部獎罰。獎懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身榮譽和利益直接掛鉤。一、...
admin4年前1418
資料下載 廚房點心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，注意通風保存。2．嚴格檢查所用原料，嚴格過篩、挑選，不用不合標準原...
admin4年前1582
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．冷菜間的生產(chǎn)，必須做到專人、專定、專工具、專消毒，單獨冷藏。2．操作人員嚴格執(zhí)行洗手、消毒規(guī)定，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒。操作中...
admin4年前2173
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房員工必須保持個人衛(wèi)生，衣著整潔，上班首先必須自我檢查，領班對所屬員工進行檢查，凡不符合衛(wèi)生要求者，應及時予以糾正。2．對工作崗位、食...
