資料下載   餐飲部匯報(bào)制度.docx

為了能及時(shí)，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時(shí)、正確的處理和解決，同時(shí)也為了能夠真正做到上詢下達(dá)，使每一項(xiàng)具體事情能落到實(shí)處，餐飲部特制訂內(nèi)部匯報(bào)制度，有關(guān)規(guī)定如下：

一、匯報(bào)內(nèi)容

1、工作完成情況。部門例會上布置的有關(guān)工作事項(xiàng)，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，并在日例會上通報(bào)有關(guān)完成情況，未能完成的工作要說明原因。　　　

2、意外事件，應(yīng)立即匯報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門領(lǐng)導(dǎo)或值班經(jīng)理。

3、發(fā)生治安問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)。比如發(fā)現(xiàn)行跡可疑者、偷盜行為者、聚眾賭博等。

4、日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題。如客人投訴服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量問題，違紀(jì)違規(guī)情況等。

5、物品短缺情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。正常增添和特殊需要應(yīng)及時(shí)上報(bào)采購。

6、員工出勤情況。對未請假兩天以上不來上班的員工，必須匯報(bào)部門。

7、同事之間部門之間，有不利于團(tuán)結(jié)行為、影響工作的人和事要及時(shí)向部門匯報(bào)。

8、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)情況應(yīng)經(jīng)常性通報(bào)。

二、匯報(bào)形式

1、逐級匯報(bào)：特殊情況例外。

2、口頭匯報(bào)：一般情況在部門例會上匯報(bào)，特殊情況可通過電話或當(dāng)面向領(lǐng)導(dǎo)立即匯報(bào)。

3、書面匯報(bào)：以書面形式把匯報(bào)內(nèi)容事情經(jīng)過，詳細(xì)書寫清楚，呈送部門。

三、匯報(bào)處理結(jié)果

1、部門例會上立即答復(fù)。

2、研究討論后答復(fù)。

3、請示上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)再答復(fù)。