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1. 員工應(yīng)了解，酒店的防火及緊急措施。
2. 如何通過(guò)酒店緊急電話聯(lián)系緊急求援。
3. 最近的走火出口。
4. 最近一處急救箱處的位置。
5. 緊急搶救設(shè)施以及何時(shí)、如何進(jìn)行使用。
6. 妥善保管客人財(cái)物，所有就餐客人的行李和財(cái)物須及時(shí)提醒或幫助客人妥善保管。
7. 客人疏散，發(fā)生意外后，保持冷靜，首先引導(dǎo)客人疏散。
8. 周到照顧，對(duì)于受傷的客人須給予周到的照顧。
9. 每日營(yíng)業(yè)結(jié)束請(qǐng)保安、餐飲部值班經(jīng)理、酒店值班經(jīng)理一起檢查水電汽等要害部位。
資料下載 弱電主管崗位職責(zé).doc直接上級(jí)：值班工程師直接下級(jí)：網(wǎng)管 弱電工1、遵守和執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，有精湛的專業(yè)知識(shí)和良好的職業(yè)道德，切實(shí)執(zhí)行和完成部門經(jīng)理及工程師交待...
資料下載 餐飲部報(bào)損制度.docx為了能保證服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)餐、廚具的損耗控制，特制訂如下制度：1、經(jīng)檢驗(yàn)符合報(bào)損規(guī)格的餐、廚具應(yīng)填寫報(bào)損單，交部門經(jīng)理簽字后送交財(cái)務(wù)部。2、報(bào)損...
資料下載 管家部盤點(diǎn)制度.docx 1.0目的 為了明確物品盤點(diǎn)，核實(shí)酒店物品數(shù)量，特制定本管理規(guī)定。2.0范圍 ...
資料下載 餐飲部與其他部門的關(guān)系.docx1、餐飲部與采購(gòu)部（1）廚師長(zhǎng)應(yīng)提前根據(jù)菜單的內(nèi)容向采購(gòu)部開出貨源申購(gòu)單。（2）寫清申購(gòu)貨源的品種、數(shù)量、規(guī)格和到貨時(shí)間。（3）貨到廚...
資料下載 中餐廳領(lǐng)位員崗位職責(zé).docx【管理層級(jí)】直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班【崗位職責(zé)】接聽電話，接受預(yù)訂，歡迎并引領(lǐng)客人到位?！竟ぷ鲀?nèi)容】1．保管餐廳鑰匙。2．按標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，向客...
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房衛(wèi)生工作實(shí)行包干負(fù)責(zé)制，責(zé)任到人，及時(shí)清理，保持應(yīng)有清潔度，定期檢查公布結(jié)果。2．廚房各區(qū)域按崗位分干，落實(shí)包干到人，各人負(fù)責(zé)自己所...
