一、什么是計件制

　　計件工資制是指按照生產(chǎn)的合格品的數(shù)量(或作業(yè)量)和預(yù)先規(guī)定的計件單價，來計算報酬，而不是直接用勞動時間來計量的一種工資制度。

　　計件工資制是間接用勞動時間來計算工資的制度，是計時工資制的轉(zhuǎn)化形式，指需按已確定的定額和計件單價支付給個人的工資。它的一般表現(xiàn)形式有:超額累進計件、直接無限計件、限額計件、超定額計件等。

　　酒店計件制是在一天工作時間的基礎(chǔ)房間數(shù)上，超出做房間數(shù)按一定金額給予補貼的計算工作方式，每個月的工資包括基本和超房獎勵。

　　二、客房計件制的利

　　1、激發(fā)員工的工作積極性

　　毋庸置疑，客房計件工資制的實行會帶來“鯰魚效應(yīng)”，進一步刺激客房客房員工的工作積極性。與吃“大鍋飯”、“平均主義”相比，以每日勞動成果計算，多勞多得讓整個部門形成積極向上、力爭上游的氛圍。榜樣的力量是無窮的，部門有了榜樣為目標，大家就會朝這個目標前進，實現(xiàn)個人經(jīng)濟效益與社會效益的統(tǒng)一。

　　2、實現(xiàn)員工隊伍的優(yōu)勝劣汰

　　在客房計件工資制的刺激下，員工通過競爭對比，最大程度地展現(xiàn)個人能力。同樣，若部門在此基礎(chǔ)上實行末位淘汰制度，那些表現(xiàn)消極的員工，必然需要更加端正地改變心態(tài)、加強工作熟練強度，才能確保不至于被淘汰。這樣，部門內(nèi)部員工隊伍建設(shè)可以有一個良性的循環(huán)機制，推進部門各項工作的有序開展。

　　3、加強部門管理能力建設(shè)

　　眾所周知，客房計件工資制會帶來員工隊伍的積極正向改變，但是，另一方面來講，任何制度猶如一枚硬幣的兩面，即會帶來積極的因素，又會帶來消極的影響。

　　工資與計件掛鉤，在經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，加上客房員工工資環(huán)境的封閉性，員工在日常操作不可避免地會出現(xiàn)“偷工減料”現(xiàn)象，比如為了趕房不抹塵吸塵，甚至憑直覺判斷而漏換床上用品。有時，這種違規(guī)操作現(xiàn)象會超過管理檢查的邊界，比如住客房的違規(guī)操作，若客人在房間打掃完畢后回來，那對員工操作的檢查就無標準參照了。

　　因此，我覺得，員工可能出現(xiàn)的行為，給我們的管理工作提出了新的挑戰(zhàn)，對于如何避免此類問題，除了日常的培訓(xùn)之外，更多的是管理人員的日常督導(dǎo)工作不斷完善。

　　4、實現(xiàn)客人、員工和酒店管理方的三贏

　　酒店的經(jīng)營與管理是互為支撐，管理為經(jīng)營提供后勤保障，也可以為酒店樹立良好的口碑?？头渴蔷频甑暮诵漠a(chǎn)品，也是酒店利潤的主要來源，客房計件工資制的實行，在激勵措施的指導(dǎo)下，帶動客房員工自身的積極性，從而促使酒店加強內(nèi)部監(jiān)督管理，最終帶動酒店服務(wù)的提升，實行三方的良性循環(huán)，最終提升酒店的管理與服務(wù)水平。

　　5、節(jié)約人力成本

　　實行計件制勢必會減少人員，我們都知道，酒店支付給員工的工資，其實基本工資只是其中的一部分，還有五險一金、員工餐、制服、其他福利等，雖然計件制會增加一部分費用支出，但人員的減少，也會為酒店節(jié)約一筆客觀的人力成本。綜合計算，對酒店來說是有利的。

   　6、提升服務(wù)質(zhì)量

　　在客房計件工作制的制度指導(dǎo)下，可以大大提高房間衛(wèi)生清理效率。心理學(xué)上有一個效應(yīng)叫做“責(zé)任分散效應(yīng)”，指的是單個個體被要求單獨完成工作任務(wù)時，個體的積極性與責(zé)任感就會凸顯出來。

　　假設(shè)一下，如出現(xiàn)趕房情況，客人已經(jīng)在大堂焦急地等待，員工在接到信息后第一時間，以最快的速度，保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)，即使存在管理者督導(dǎo)不到位的情況，如房間衛(wèi)生出現(xiàn)問題，該員工也需承擔(dān)問題的主要責(zé)任。同理，客人合理服務(wù)需求的滿足是反映酒店服務(wù)水平的一項重要指標，員工面對區(qū)域負責(zé)的服務(wù)，必定最大限度地提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因為這也是員工評優(yōu)的一項標準。

　　三、客房計件制的弊

　　1、衛(wèi)生質(zhì)量可能難以保證

　　員工工作的目的就是為了多賺錢，這種想法也無可厚非，但是實行計件制，員工為了多拿超房獎勵，就想法設(shè)法多做房，衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。按規(guī)定，清潔一間客房，需要40分鐘，一味求快，在30分鐘內(nèi)完成房間的打掃，可想而知，衛(wèi)生質(zhì)量會是怎樣的呢？

　　2、容易加深員工與管理者的矛盾

　　客房領(lǐng)班、主管負責(zé)查房工作，一般情況下3分鐘完成一間房的檢查，但在快速打掃的情況下，勢必存在很多衛(wèi)生問題，會增加領(lǐng)班、主管查房的難度；如果管理者要求返工，雖然員工不會當(dāng)面反抗，私底下肯定會對管理者有意見，如果不返工，影響查房進度和效率；長時間下來，會增加員工與管理者之間的矛盾，給管理帶來不利影響。

　　3、增加房間分配安排的難度

　　很少酒店能做到一個樓層一名服務(wù)員，受每層樓房型分布和開房情況的影響，有些員工要負責(zé)兩層或更多樓層的房間打掃，房間越集中，員工清潔速度越快。而且大家都想做續(xù)住房，不想做退房，因為更換床上用品比較耗體力和時間。同時，大家都偏好分配到散客住客房而非團隊住客房，因為勞動強度有區(qū)別。所以，管理人員每天分配房間是一件很頭痛的事情，處理不好，員工會有意見，但房間的分配不可能做到絕對的公平。

　　4、影響搶房速度

　　酒店一旦有大型團隊集中入住，就需要客房搶房，一般搶房的操作都是兩人合做一間房，速度肯定比一人一間的速度快；但兩人合做一間房，很難計算超房獎勵，因此采取一人一間的做法，造成搶房效率下降，影響到客人入住。

   　5、影響員工身體健康

　　員工為了賺更多的超房獎勵，情有可原，但超負荷工作，容易落下職業(yè)病，如腰肌勞損、肌肉拉傷、腰椎間盤突出等，這相當(dāng)于變相激勵員工為了利益拼命工作。從長遠角度及人道主義關(guān)懷來看，這對員工本人和企業(yè)都不利。

　　6、容易造成其它部門崗位員工心里的不平衡

　　計件制雖然是多勞多得，是員工付出辛勤勞動獲得的，但對于其他崗位的員工，因工作性質(zhì)不同，是沒有這種機會的；勢必造成其他員工產(chǎn)生不平衡心理，容易滋生“做多了也沒獎勵，不如不做”的不良風(fēng)氣。

　　7、對新員工培訓(xùn)不利

　　客房新員工的培訓(xùn)方式，大多是“以老帶新”，老員工需要花時間去教新員工，會耗費大量時間，以至于影響做房速度，所以誰都不愿意帶新員工；而且當(dāng)新員工熟悉基本操作后，其他沒帶新員工的老員工又會有意見，說兩個人做房肯定比一個人快，矛盾會不斷產(chǎn)生，最終影響到新員工的培訓(xùn)。

　　8、影響專項計劃衛(wèi)生的安排

　　客房除了日常打掃房間外，還有很多專項計劃衛(wèi)生需要安排人員單獨完成，因為做專項衛(wèi)生沒有獎勵，無論安排誰去做專項衛(wèi)生，誰都不樂意，就會導(dǎo)致專項計劃衛(wèi)生難以落實。即便管理人員可以安排員工每日一間日清房，但在開房率較高的情況下，未必能夠得到有效的兼顧。